Belo Horizonte, Brasile – dicembre 2024 - Nel 2000, l’Ispettoria salesiana “San Giovanni Bosco” di Belo Horizonte (BBH), ha creato un progetto di formazione gratuita sulla panificazione. Rivolto a giovani e adulti in situazioni di vulnerabilità sociale, il Progetto Sociale Panificio Artigianale Salesiano mira a creare una nuova fonte di reddito e opportunità di trasformazione personale e comunitaria. Nei suoi 24 anni di esistenza, il progetto ha creato più di 10.000 panifici artigianali e formato più di 100.000 persone. Alla fine di novembre a Brasilia si è svolto un incontro che ha permesso l’espansione del progetto in altre tre presenze salesiane nelle città di Belo Horizonte e Pará de Minas, nello stato di Minas Gerais, e a Palmas, nello stato di Tocatins. Il 3 dicembre si è svolto un incontro formativo con i formatori di queste città sul contesto storico della panificazione e sulle pratiche igieniche essenziali. La formazione prevedeva anche la pratica collaborativa nella produzione di vari tipi di pane. L'Unità Salesiana del Distretto Federale, CESAM-DF, è partner del progetto da agosto.