Don Choi Wonchol è nato il 16 febbraio 1967 a Chung Cheon, ha frequentato il noviziato salesiano di Jeong Rim Dong tra il 1999 e il 2000, ha emesso i voti perpetui il 1° maggio 2006 a Parañaque, (Manila) nelle Filippine, ed è stato ordinato sacerdote il 25 giugno 2007 a Seul.
Successivamente ha trascorso quattro anni come missionario a Papua Nuova Guinea, servendo nelle presenze di Lariu-Kerema, Rapolo-Vunabosco e Boroko Est-Port Moresby. Tra il 2015 e il 2018, una volta tornato nella sua terra natale, è stato anche Maestro dei Novizi e Direttore della casa di Naeri.
Per l’Ispettoria KOR è stato Segretario Ispettoriale, Consigliere, membro della Commissione Formazione e Delegato per l’Animazione Missionaria.
Don Choi Wonchol, verrà insediato come nuovo Ispettore il prossimo 3 marzo 2019, succedendo così a don Stefano Yang.