Partecipando al seminario, il Direttore dell’istituto salesiano, don Joaquim Lobo, ha ricordato, infatti, che “un piccolo cambiamento da parte di ognuno di noi è un grande passo per il mondo intero”.
Successivamente il Preside, dott. Cedric Silveira, rivolgendosi ai partecipanti, si è congratulato con gli organizzatori e con l’équipe che anima il club ecologico dell’istituto, denominato “Ecotiva”: Glenda Mascarenhas, Alisha Dias, Saif Ali Khan e il Consiglio degli studenti.
Gli interventi degli esperti sono iniziati con la relazione curata dalla nutrizionista clinica Sheryl Alfonso E D’Souza, che ha parlato di una dieta sana e nutriente e della sua importanza. Abbattendo molteplici miti e idee sbagliate sulla salute e la nutrizione, ha consigliato ai partecipanti di praticare una “spesa intelligente”, consegnando ai partecipanti dei suggerimenti pratici su cosa fare e cosa non fare in un mercato o supermercato.
Da parte sua Miguel Braganza, si è concentrato sui metodi ecologici di coltivazione delle piante e sulla gestione del controllo dei parassiti. Ha toccato con pertinenza argomenti quali la gestione dei rifiuti e il compostaggio, ha parlato dell’uso di fertilizzanti pericolosi per l’ambiente e ha incoraggiato i partecipanti ad utilizzare opzioni biologiche.
Successivamente due esperti del settore, Peter Singh e Neeno Kaur, hanno parlato del giardinaggio biologico e dei suoi vantaggi per la salute e per l’ambiente, illustrando poi la loro esperienza nell’acquaponica: quel sistema di agricoltura e allevamento sostenibile in cui i rifiuti prodotti dai pesci d’allevamento forniscono le sostanze nutritive per le piante coltivate in idrocoltura, che a loro volta purificano l’acqua per i pesci.
Infine Rina Barreto E Shankar, insieme a Vishesh Mardolkar, ha concluso la serie di interventi con una breve sessione sui micro-vegetali e sulle loro proprietà benefiche, gustative e nutrienti.
Il simposio è stato accompagnato da una piccola esposizione di prodotti disponibile per la vendita e da degustazioni.
Fonte: Don Bosco Panjim
