El director del Instituto Salesiano, P. Joaquim Lobo, recordó que “un pequeño cambio por parte de cada uno de nosotros es un gran paso para el mundo entero”.
Posteriormente, el Director, Dr. Cedric Silveira, dirigiéndose a los participantes, felicitó a los organizadores y al equipo que anima el club ecológico del instituto, llamado "Ecotiva": Glenda Mascarenhas, Alisha Dias, Saif Ali Khan y el Consejo Estudiantil.
Las intervenciones de los expertos comenzaron con un informe de la nutricionista clínica Sheryl Alfonso E D'Souza, que habló sobre una dieta saludable y nutritiva y su importancia. Derribó múltiples mitos y conceptos erróneos sobre la salud y la nutrición y aconsejó a los participantes que practicaran las “compras inteligentes”, dando consejos prácticos sobre lo que se debe y no se debe hacer en un mercado o supermercado.
Por su parte, Miguel Braganza se centró en los métodos ecológicos de cultivo de plantas y la gestión de control de plagas. Se refirió a temas como la gestión de desechos y el compostaje, habló sobre el uso de fertilizantes peligrosos para el medio ambiente y alentó a los participantes a utilizar opciones biológicas.
Posteriormente, dos expertos en la materia, Peter Singh y Neeno Kaur, hablaron sobre la jardinería orgánica y sus beneficios para la salud y el medio ambiente, y posteriormente ilustraron su experiencia en cultivo acuapónico. La acuaponía está considerada una nueva revolución en la producción de alimentos. En agua que es un sistema de agricultura y sostenibles en el que los desechos de los peces cultivados proporcionan nutrientes a las plantas cultivadas hidropónicamente, que a su vez purifican el agua para los peces.
Finalmente, Rina Barreto E Shankar, junto con Vishesh Mardolkar, concluyó la serie de discursos con una breve sesión sobre los micro-vegetales y sus propiedades beneficiosas, de sabor y de nutrientes.
El simposio estuvo acompañado de una pequeña exposición de productos disponibles para la venta y para las degustaciones.
Fuente: Don Bosco Panjim
