Vicenta, es natural de Alcoi y profesora de Sociales y Educación para la Ciudadanía en Secundaria en el colegio Salesiano de Villena desde septiembre de 2009, anteriormente trabajó en el Colegio Salesiano Juan XXIII de Alcoy.
Declara que ha querido siempre ser muy discreta, “a mis alumnos sólo les he hablado en una ocasión de mi actividad política. Les expliqué que es necesaria la lucha por un mundo más justo. Y que la política es una herramienta para eso”.
Llegó a la política con el 15M, afirma que la crisis del año 2008 manifiesta que “hemos vivido por encima de nuestras posibilidades”, así como las políticas que entonces se tomaron por parte del gobierno para solucionarla, provocaron dos reacciones: por un lado indignación y por otro necesidad de encontrar respuestas a las preguntas que me provocaban. “Para mí, aquella sentencia que afirmaba que en España estábamos ante una generación de jóvenes que, por primera vez en mucho tiempo, iba a vivir peor que la generación de sus padres, fue decisiva. Entonces decidí implicarme activamente”.
Vicenta Jiménez declara sentirse muy agradecida a todas las personas que con su voto y su trabajo han ayudado a que sea la primera senadora alcoyana y afirma que hará “todo lo posible para que el Senado sea una institución útil para satisfacer las necesidades e intereses de la gente”.
Según el diario local Les Muntanyes, Vicenta Jiménez, es la primera senadora alcoyana de la democracia "Haré todo lo posible para que el Senado sea una institución útil para satisfacer las necesidades e intereses de la gente”.
