Vicenta, pochodząca z Alcoy, uczy nauk społecznych i wychowania do obywatelstwa w średniej szkole salezjańskiej w Villena od września 2009 r.; wcześniej także pracowała w szkole salezjańskiej – “Juan XXIII” di Alcoy.
Oświadcza, że w tym względzie była bardzo dyskretna: “Moim uczniom powiedziałam tylko jeden raz o mojej aktywności politycznej. Wyjaśniłam, że walka o bardziej sprawiedliwy świat jest konieczna, i że polityka jest narzędziem do tego, by to czynić”.
W politykę weszła wstępując do Ruchu 15M. Odnośnie do kryzysu 2008 roku, stwierdza: “to było ponad nasze siły”, podobnie jak polityka, która została podjęta przez rząd, aby rozwiązać ten kryzys, a która wywołała dwie reakcje: z jednej strony oburzenie, a z drugiej – konieczność znalezienia odpowiedzi na pytania, które się pojawiały. Mówi dalej: “Dla mnie decydujące było stwierdzenie, że w Hiszpanii znaleźliśmy się w takiej sytuacji, że po raz pierwszy od długiego czasu pokolenie ludzi młodych żyje gorzej niż ich rodzice. To spowodowało, że podjęłam decyzję o moim aktywnym zaangażowaniu”.
Pani Jimenez oświadcza, że jest bardzo wdzięczna tym wszystkim, którzy, swoimi głosami i swoją pracą, sprawili, że została pierwszą senatorką pochodzącą z Alcoy, zapewniając, że zrobi “wszystko co możliwe, aby Senat był instytucją użyteczną, która spełnia wymagania i oczekiwania ludzi”.