Brasília, Brasile – Agosto 2024 – L’opera sociale salesiana “CESAM-DF”, sita a Brasilia, ha realizzato sabato 3 agosto la sua prima giornata di formazione del progetto “Panificio Artigianale”, una preziosa iniziativa ideata dalla Seconda Dama del Brasile, Lu Alckmin, moglie del Vicepresidente Geraldo Alckmin. All’evento inaugurale del progetto presso il CESAM-DF hanno partecipato 20 persone, che hanno beneficiato direttamente della formazione in panetteria. Il corso ha previsto una presentazione teorica, che ha individuato le pratiche igieniche essenziali, e una fase pratica in cucina, durante la quale i partecipanti, in un ambiente collaborativo ed educativo, hanno imparato a maneggiare gli ingredienti e a produrre una varietà di pani, come il pane integrale, la pagnotta e il pane alla barbabietola. Lu Alckmin, fondatrice del progetto, ha preso parte alla cerimonia conclusiva e ha consegnato i certificati di partecipazione ai diplomati. Il corso, gratuito e della durata di 8 ore, si terrà in un’unica giornata, con classi di massimo 20 persone, una volta al mese, per tutto l’anno. Il progetto “Panificio Artigianale”, si sta ora espandendo con l’obiettivo di formare famiglie in situazioni di vulnerabilità sociale, offrendo una nuova fonte di reddito e opportunità di trasformazione personale e comunitaria. Avviato nel 2000, è stato responsabile della creazione di 10.000 panifici artigianali e della formazione di oltre 100.000 persone.