Brasília, Brésil - août 2024 - Le samedi 3 août, l'œuvre sociale salésienne « CESAM-DF », à Brasilia, a réalisé sa première journée de formation dans le cadre du projet « Boulangerie Artisanale », une précieuse initiative conçue par la Deuxième Dame du Brésil, Lu Alckmin, épouse du Vice-président Geraldo Alckmin. 20 personnes ont participé à l’événement inaugural du projet au CESAM-DF et ont directement bénéficié de la formation en boulangerie. Le cours comprenait une présentation théorique, qui identifiait les pratiques d'hygiène essentielles, et une phase pratique en cuisine, au cours de laquelle les participants, dans un environnement collaboratif et pédagogique, ont appris à manipuler les ingrédients et à produire une variété de pains, tels que le pain complet, la miche et le pain à la betterave. Lu Alckmin, fondatrice du projet, a pris part à la cérémonie finale et a remis les certificats de participation aux diplômés. Le cours, gratuit et d'une durée de 8 heures, se déroulera sur une seule journée, avec des groupes de 20 personnes maximum, une fois par mois, tout au long de l'année. Le projet « Boulangerie Artisanale » se développe dans le but d’offrir une formation aux familles en situation de vulnérabilité sociale, offrant une nouvelle source de revenus et des opportunités de transformation personnelle et communautaire. Lancé en 2000, ce projet a permis la création de 10 000 boulangeries artisanales et la formation de plus de 100 000 personnes.