Araçatuba, Brasile – febbraio 2022 – L’Università Salesiana “UniSALESIANO” di Araçatuba ha inaugurato il 23 febbraio un Laboratorio di Tecnica e Dietetica del Corso di Nutrizione. La Coordinatrice del Corso di Nutrizione, la Prof.ssa Ariadine Pires, ha spiegato che il nuovo spazio, altamente innovativo, con attrezzature all’avanguardia, ha l’obiettivo di mostrare agli studenti le trasformazioni fisiche e chimiche che avvengono negli alimenti durante i vari processi dalla preparazione al consumo. “Siamo molto felici di offrire agli studenti uno spazio dove svilupperanno attività pratiche di contenuto teorico, con successiva analisi fisico-chimica e sensoriale degli alimenti, oltre ad eseguire buona pratiche igienico-sanitarie degli alimenti”, ha aggiunto. Il laboratorio servirà per le lezioni di: Tecnica e Dietetica, Alimentazione Materna, Alimentazione Infantile, Nutrizione Clinica, Fitoterapia, Alimenti Funzionali, Alimentazione Sportiva, Scienze e Tecnologie Alimentari, Diete Ospedaliere, oltre alle attività di ricerca e divulgazione. Gli studenti del Corso di Nutrizione, con il nuovo Laboratorio, avranno inoltre l’opportunità di sviluppare abilità e competenze per la preparazione degli alimenti, mettendoli in relazione con il valore nutrizionale, sensoriale, microbiologico ed economico.