Brasília-DF, Brasil – Agosto de 2024 – O CESAM-DF inaugurou, sábado, 3 de agosto, o projeto ‘Padaria Artesanal’, valiosa iniciativa idealizada pela Segunda-Dama do Brasil, Lu Alckmin. O projeto iniciado em 2000 já se expande com o objetivo de capacitar famílias em situação de vulnerabilidade social, oferecendo uma nova fonte de renda e oportunidades de transformação pessoal e comunitária. O evento de inauguração do projeto no CESAM-DF contou com a participação de 20 pessoas que foram diretamente beneficiadas pela capacitação em panificação. O curso iniciou com uma recepção e café da manhã; e incluiu uma apresentação teórica do contexto histórico da panificação e práticas de higiene essenciais, seguida de uma etapa prática na cozinha. Durante essa fase, os participantes aprenderam a manusear ingredientes e a produzir variados tipos de pão (pão integral, pão de forma, pão de beterraba...) em vero ambiente colaborativo-educativo. Lu Alckmin, fundadora do projeto, esteve presente à cerimônia de conclusão, quando entregou os certificados de participação aos... formandos. O curso - gratuito - tem carga horário de 8h e decorre num único dia, com turmas de até 20 pessoas, uma vez por mês no ano de 2024. O «Projeto Padaria Artesanal» - um sucesso histórico desde seu início em 2000 - foi responsável pela criação de 10.000 padarias artesanais e pela qualificação de mais de 100.000 pessoas.