Araçatuba, Brasil - Fevereiro de 2022 - A Universidade Salesiana "UniSALESIANO" de Araçatuba inaugurou, no dia 23 de fevereiro, um Laboratório de Técnica e Dietética, do Curso de Nutrição. A Coordenadora do Curso de Nutrição, Profra. Ariadine Pires, explicou que o novo espaço, altamente inovador e dotado de equipamentos de última geração, visa mostrar aos Alunos as transformações físicas e químicas que ocorrem nos alimentos durante os diversos processos: da preparação ao consumo. “Estamos muito felizes em oferecer ao aluno um espaço onde ele vai desenvolver atividades práticas dos conteúdos teóricos, com posteriores análises físico-químicas e sensoriais, dos alimentos, além de realizar as boas práticas dos aspectos higiênico-sanitários dos alimentos”, disse. O laboratório será utilizado para as aulas de: Técnica e Dietética, Nutrição Materna, Nutrição Infantil, Nutrição Clínica, Fitoterapia, Alimentos Funcionais, Nutrição Esportiva, Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Dietas Hospitalares, além de atividades de pesquisa e extensão. Com o novo Laboratório, os alunos do Curso de Nutrição terão também a oportunidade de desenvolver aptidões e habilidades para a preparação de alimentos, relacionando-as com o valor nutricional, sensorial, microbiológico e econômico.