Araçatuba, Brazylia – luty 2022 – W dniu 23 lutego Salezjański Uniwersytet “UniSALESIANO” w Araçatuba zainaugurowała laboratorium techniki i dietetyki. Koordynator kursu żywienia, prof. Ariadine Pires, wyjaśniła, że nowa przestrzeń, wysoce innowacyjna, wyposażona w najnowocześniejszy sprzęt, ma na celu pokazanie studentom zmian fizycznych i chemicznych zachodzących w żywności w czasie różnych procesów, od przygotowania do konsumpcji. „Cieszymy się, że możemy zaoferować studentom przestrzeń, w której będą mogli brać udział w praktycznych zajęciach teoretycznych, a potem – w analizie fizykochemicznej i sensorycznej żywności, a także dobrych praktykach dotyczących higieny żywności” – dodała. Laboratorium będzie wykorzystywane do prowadzenia zajęć z techniki i dietetyki, żywienia matek, żywienia niemowląt, żywienia klinicznego, fitoterapii, żywności funkcjonalnej, żywienia sportowego, nauki i technologii żywności, diet szpitalnych, a także działalności badawczej i promocyjnej. upowszechniającej. Studenci z kierunku żywienia będą mogli w nowej pracowni rozwijać swoje umiejętności i kompetencje w zakresie przygotowywania żywności, uwzględniając wartość żywieniową, sensoryczną, mikrobiologiczną i ekonomiczną.