Czyż odpowiedź na tę ostatnią potrzebę nie jest tutaj najbardziej odpowiednia i znacząca dla Betlejemskiego “Domu Chleba”?
Z wybuchem drugiej intyfady ta ostatnia funkcja urosła do rangi pierwszorzędnej. W czasie 42 dni oblężenia Betlejem w kwietniu 2002 roku, salezjańska piekarnia była jedną z nielicznych, które wówczas działały, i jedynym źródłem pożywienia dla licznych rodzin z okolicy, którym dostarczano chleb przez okna i dachy domów w czasie godziny policyjnej, tak że ci nie musieli opuszczać swoich domów, a wszystko to było możliwe dzięki wsparciu licznych przyjaciół i darczyńców z całego świata.
Od tego czasu salezjanie rozdali darmowo blisko 26 tysięcy bochenków chleba prawie 200 potrzebującym rodzinom, czyniąc to bezpośrednio lub we współpracy z innymi religijnymi instytucjami. Piekarnia ta była wielokrotnie rozbudowywana, by móc zwiększyć produkcję i zapewnić wysoką jakość, a także odpowiedni standard produktu, gdy chodzi o klientów, a także – odpowiedni standard pracy, gdy chodzi o piekarzy, którzy, poza tym, mogli skorzystać z różnych kursów, które prowadzili znani w świecie piekarze.
Piekarnia jest ciągle ulepszana. W czerwcu przeprowadzono pewne prace remontowe, ale ciągle na realizację czekają inne prace, związane z adaptacją pomieszczeń i organizacją pracy, co stale wymaga finansowego wsparcia.
Więcej informacji można znaleźć na stronie “Opera Don Bosco”.
