A instituição oferece cursos de todos os tipos (mecânica, engenharia elétrica, cabeleireiro, informática e muito mais). Na região, porém, há na região uma grande demanda por profissionais de hotelaria e restauração, cursos nos quais os salesianos , sempre atentos às necessidades do mundo do trabalho, apostam, sabendo que a formação de alto nível é a chave para o futuro dos jovens em todo o mundo.
Para implementar o programa de restauração, os salesianos de Al Fidar solicitaram o auxílio de um grupo de especialistas italianos, cozinheiros altamente qualificados, visando aperfeiçoar as habilidades dos professores do instituto no que se refere à gastronomia italiana (muito procurada nos restaurantes libaneses) e oferecer, por meio de seminários e workshops de preparação de produtos de panificação, confeitaria e massas frescas, uma formação especializada aos estudantes. O objetivo final é dotar os alunos das habilidades essenciais para o mundo profissional.
Os beneficiários do projeto, em colaboração com a Procuradoria Missionária Salesiana de Turim - "Missões Dom Bosco", serão cerca de 90 jovens que participarão dos cursos e três professores do setor de alimentação da École Técnica Dom Bosco.
Apoiar os futuros chefs libaneses é uma das muitas maneiras de ajudar os jovens a se tornarem – segundo as palavras do próprio Dom Bosco - "bons cristãos e honestos cidadãos". Hoje, como então, a questão do direito a uma vida digna continua sendo um dos pilares sobre os quais os missionários salesianos ergueram os centros de formação profissional.
Os salesianos estão presentes no Líbano desde 1952 e atualmente administram duas casas canonicamente erguidas na região de Jbeil: a de Al Fidar, que abriga uma grande escola de formação profissional e um centro juvenil e outra comunidade em El Houssoun. com um oratório e uma casa de acolhida que foi muito ativa durante o período mais intenso da guerra na Síria, hospedando refugiados principalmente católicos.
O site da Missioni Don Bosco traz mais informações sobre o projeto.
