En 1995, à l'invitation de l'évêque de l'époque, Mgr. Leo Drona, SDB, les Salésiens ont lancé le « Don Bosco Training Center » (Centre de Formation Don Bosco) à San Jose, qui propose des cours techniques reconnus par la « Technical Education and Skills Development Authority » (TESDA - Autorité pour le Développement des Compétences et de l'Enseignement Technique). Le dernier cours offert est celui en « Organic Agricultural Production » (Production Agricole Biologique), qui se déroule depuis 3 ans en réponse à la demande du gouvernement d'augmenter l'industrie de la production alimentaire.
Ce parcours s'inscrit également dans les priorités de l'Église locale. Au milieu des années 1980, Mgr Drona a fondé le Gratia Plena Social Action Center (Centre d'Action Sociale « Gratia Plena ») pour aider la population agricole pauvre du diocèse de San José à se rétablir après un typhon destructeur dans la région. Le Centre considère l'agriculture biologique comme une réponse stratégique aux problèmes environnementaux et à leurs effets sociaux, en promouvant des méthodes agricoles durables.
À travers le Gratia Plena Social Action Center, le diocèse soutient et accompagne les agriculteurs dans l'acquisition de compétences et de know-how pour relancer l'économie locale. Dans ce sens, la Full of Grace Organic Agriculture Producers (Producteurs d'Agriculture Biologique « Gratia Plena ») a également été créé. Il s’agit d’une agence du diocèse de San Jose qui travaille en collaboration avec de petits agriculteurs, des coopératives, des communautés ecclésiales de base et des opérateurs de développement qui croient aux pratiques naturelles et biologiques de production de nourriture pour la vie, la santé et l'environnement.
La possibilité pour le Don Bosco Training Center de travailler en étroite collaboration avec le Gratia Plena Social Action Center est actuellement en cours d'évaluation. De la part des Salésiens de la Province des Philippines Nord (FIN), la Production Agricole Biologique représente un petit pas, mais qui peut faire beaucoup pour protéger l'environnement grâce à une agriculture biologique durable.
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