Dans les cantines des trois écoles de « Timkatec, » dans la seconde moitié de l’année 2022, ont été distribués des repas à base de riz, que les élèves ont pu emporter chez eux même lorsque les écoles étaient fermées. En effet, après les vacances d'été, l'école devait rouvrir en octobre, mais la crise politique dans le Pays, l'insécurité croissante et les troubles qui en ont résulté, ont entraîné la fermeture de toutes les écoles. Les Salésiens n'ont repris l'année scolaire que le 28 novembre, lorsque la situation est devenue plus sûre.
Guylaine Bastien a étudié en sciences infirmières et elle est diplômée de l'école Timkatec. Maintenant qu'elle est infirmière à l'école elle-même, elle a déclaré : « En tant qu'infirmière, je suis responsable du suivi de la santé des enfants de Timkatec. Ils ont vraiment beaucoup apprécié les repas de « Rise Against Hunger. » J'ai remarqué un changement significatif en eux, maintenant ils ont plus de force et d'énergie et ils tombent moins facilement malades. »
La première école « Timkatec » a été créée en 1994 pour offrir une éducation aux anciens enfants des rues. Plus tard, elle a été élargie pour accueillir aussi les enfants défavorisés locaux qui n'avaient pas eu la possibilité d'aller à l'école avant l'âge de 8-10 ans. Des écoles professionnelles ont été ajoutées plus tard pour permettre aux jeunes d'apprendre un métier.
Parallèlement, le même projet de distribution de repas à base de riz est également réalisé au « Don Bosco Lakay » au Cap-Haïtien. Ici aussi, grâce à la collaboration désormais bien établie entre « Salesian Missions » et « Rise Against Hunger, » les élèves ont accès à une alimentation meilleure et plus nutritive.
Le « Don Bosco Lakay » a dû faire face à de nombreux défis, en raison de l'instabilité qui a paralysé la capitale du Pays. Des problèmes d'assainissement ont surgi et le choléra s'est propagé à cause de l'eau contaminée. De plus, les prix des aliments et d’autres produits de base ont augmenté. Pour toutes ces raisons, le « Don Bosco Lakay » a été longtemps fermé. Il existe une préoccupation pour l'impact durable que cela aura sur les jeunes, qui ont déjà manqué des mois et des mois d'école en raison des fermetures imposées par la pandémie de Covid-19.
Les repas à base de riz contribuent donc à couvrir les carences causées par les troubles politiques et la hausse des prix dans le Pays. Grâce à cette nouvelle alimentation solide et nutritive, de nombreux jeunes, comme Lélé Desclasses, qui étudie à l'institut salésien pour devenir électricien, peuvent reprendre des forces, prendre du poids et reprendre leurs études avec plus de concentration.
Les Salésiens ont commencé à travailler en Haïti en 1935, en réponse à une demande du gouvernement haïtien de créer une école professionnelle. Depuis lors, ils ont élargi leur portée pour inclure 11 grands centres d'éducation et plus de 200 écoles à travers le Pays.
