No Vietnã, numa população de perto de 90 milhões de pessoas, 7,5 milhões sofre de alguma deficiência; dessas, perto de 1,7 milhão são menores de idade. Muitas dessas carências/deficiências advieram da utilização de armas químicas na guerra EUA x Vietnã, como do famigerado ‘Agente Laranja’.
Hoje vão surgindo oportunidades de que é preciso saber aproveitar: Ho Chi Min City, p. ex., sedia 50 albergues, de 4 ou 5 estrelas, e centenas de restaurantes com diferentes e interessantes ofertas culinárias.
Francis Van Hoi é um vietnamita que vive na Alemanha. Aluno dos Salesianos, mantém estreitos laços com o próprio país. Sempre preocupado com os jovens do Vietnã e com a falta de oportunidades, conseguiu tornar realidade o seu sonho: graças ao apoio dos Salesianos, e de outras organizações, conseguiu abrir uma escola-panifício, onde os jovens deficientes podem aprender o ofício e assim abrir caminho para o seu próprio futuro.
A escola-panificadora foi aberta neste verão, e funciona a par de outra ‘escola de mestres-cucas, culinária e restauração’ para jovens carentes e que ministra uma formação de alta qualidade aos seus alunos: “Temos sempre muitos pedidos – refere o Sr. Van Hoi – por parte de empresas e hotéis, pedidos motivados pela formação que ministramos. É que não ensinamos apenas um ofício: servimos os alunos de modo integral – no protocolo, na polidez e civilidade, na higiene ...”.
Consequentemente, também o pão pode tornar-se uma esperança para o futuro de jovens vietnamitas...
