A maioria dos habitantes de Mendoza certamente já ouviu falar de "Dom Bosco". Além de ter sido o berço de vários técnicos do setor, ‘sommeliers’ e enólogos, a paróquia “Maria Auxiliadora” foi uma das primeiras igrejas fundadas na província, juntamente com uma creche e escolas (primária, secundária), ensino médio e também universitário orientado ao estudo da viticultura.
A história da obra salesiana de Mendoza remonta a mais de 120 anos, com um grupo de salesianos vindos da Itália. A chegada dos primeiros religiosos se deu em 1898 e o início das obras foi possível graças à doação de um terreno por Lucila Barrionuevo Pescara de Bombal.
Um ano depois, ocorreu a bênção da pedra fundamental da escola e da primeira capela. Em 1901, a escola foi inaugurada, destinada ao ensino de viticultura, e à enologia. No mesmo ano, foi iniciada a construção da Adega Experimental, um dos primeiros edifícios construídos. Além disso, no dia 17 de abril de 1901, o P. Paolo Rebotti filtrou o primeiro vinho-de-missa - data que, de certo modo, simboliza mais do que qualquer outra o "nascimento" da obra "Dom Bosco", em Mendoza.
O trabalho cresceu e se expandiu rapidamente, incluindo o ensino da olivicultura. A obra salesiana teve um impacto significativo na região: basta lembrar que os cursos universitários de ‘Dom Bosco’ foram os primeiros, em toda a América Latina, a conceder diplomas em Enologia ainda em 1965. Hoje o centro continua a ser uma referência no setor, no âmbito provincial e nacional.
A importância da obra salesiana para a realidade de Mendoza é declarada na apresentação do aniversário: “Em sua trajetória, a Escola, o Instituto Técnico e a Faculdade 'Dom Bosco' seguiram um caminho de sucesso, posicionando-se na vanguarda do desenvolvimento agroindustrial nacional e regional, acompanhando o crescimento do setor vinícola em todas as suas áreas e para todos os seus expoentes”.
Entre outras coisas, a casa salesiana oferece também uma importante contribuição para o turismo regional, sendo justamente considerada o "Berço da Enologia Argentina".
Melisa Morales
https://www.infoans.org/pt/secoes/noticias/item/12845-argentina-120-anos-de-historia-salesiana-em-rodeo-del-medio#sigProId34c8b5e08c
