Catemu, Chile – listopad 2023 – W październiku Salezjańska Szkoła Rolnicza w Catemu rozpoczęła projekt budowy tarasów, czyniąc to pod nadzorem Ośrodka „Ceres”. To przedsięwzięcie stanowi innowację w rolnictwie i ważny krok w kierunku zrównoważonego rozwoju rolnictwa i obszarów wiejskich. Jest on realizowany w terenie pod kierunkiem Roxany Lebuy, dyrektor programu rozwoju krajobrazu, terytorium i obszarów wiejskich z Ośrodka „Ceres”, która zechciała podzielić się swoim doświadczeniem i wiedzą z uczniami. Wyjaśniła, że przy budowie tarasów należy uwzględnić technikę gromadzenia wody w sposób naturalny, fakt zmniejszenia erozji i zwiększenia wydajności wody. Technika ta nie pozwala na dłuższe gromadzenie się wody w glebie, penetrując jej głębsze warstwy. Zwiększa również aktywność biologiczną gleby, co jest niezbędne dla upraw ekologicznych. Innym kluczowym aspektem tego projektu jest następnie wymóg  zasadzenia grzybów mikoryzowych na tych tarasach, które odżywiają glebę bez potrzeby stosowania środków chemicznych. W ten sposób salezjańska szkoła w zasadniczy sposób przyczynia się do promocji zrównoważonych i przyjaznych dla środowiska praktyk rolniczych. Projekt będzie realizowany w siedmiu prowincjach regionu, a Szkoła Rolnicza z Catemu będzie miała przywilej bycia centrum tych działań w swojej prowincji. Ośrodek „Ceres” będzie nadzorować ten projekt i szkolić uczniów na wszystkich etapach tego procesu.