p. Domenico Nam SDB
Do realizacji tego nowego projektu zostało przydzielonych czterech salezjanów – dwóch kapłanów i dwóch koadiutorów – należących wprawdzie do dużej wspólnoty salezjańskiej w Ben Cat, ale już w pełni zaangażowanych w Ośrodku “An Re Mai Sen”.
Ten bar-cukiernia “Don Bosco” nie tylko jest miejscem, w którym mieszkańcy miasta Ho Chi Minh mogą smakować dobrych wyrobów cukierniczych lub zjeść jakąś przekąskę w ciągu dnia. Oferuje on przede wszystkim młodym Wietnamczykom naukę technik piekarniczych i opanowanie szuki pieczenia ciasta, a także – zapoznanie się z zasadami prowadzenia działalności gospodarczej i marketingu. A poza tym, dzięki sprzedaży klientom produkowanych wyrobów ta inicjatywa stanowi nowy, bardzo ważny krok w kierunku samowystarczalnosci ekonomicznej Ośrodka kształcenia zawodowego.
Od samego początku temu projektowi towarzyszą liczni eksperci z Wietnamu i zagranicy, a także pomaga dwóch wolontariuszy – szef i członek ekipy szkoleniowej – którzy dbają o jak najlepszą jakość oferowanych szkoleń.
Na ceremonię otwarcia lokalu, która miała miejsce w niedzielę 14 kwietnia, złożyło się zarówno poświęcenie pomieszczeń, jak i pewne symboliczne i tradycyjne gesty, promujące ten nowy bard-cukiernię w dzielnicy.
“Mamy nadzieję i modlimy się, aby ta nowa inicjatywa salezjańska pomogła wielu ludziom młodym z Wietnamu w ich integralnym przygotowaniu do życia, i abyśmy jako salezjanie mogli zapewnić samowystarczalność ekonomiczną naszym ośrodkom kształcenia zawodowego” – mówią duchowi synowie Księdza Bosko z tej inspektorii.
Ten ośrodek, kształcący w zawodach hotelarskich, swoją nazwę “Anre Mai Sen” wziął od nazwiska słoweńskiego salezjanina i sługi Bożego Andreja Majcena, uważanego za Księdza Bosko Wietnamu. Zapewnia on młodym ubogim możliwość kształcenia zawodowego na miejscu w sektorze restauracyjnym, gotowania i piekarnictwa. Inspirując się tzw. “systemem dualnym” kształcenia zawodowego w Niemczech, oferuje on trzyletnie kształcenie teoretyczne i praktyczne, z praktykami, a na koniec absolwenci otrzymują dyplom potwierdzający ich umiejętności kulinarne, który uznany jest również w Niemczech.
Więcej informacji o Ośrodku “Anre Mai Sen” jest dostępnych na Youtube i Facebook
Fonte: AustraLasia
