Rodeo del Medio, Argentyna – 1901 – W 1901 roku, na salezjańskiej placówce w Rodeo del Medio powstała szkoła ukierunkowana na uprawę winorośli i enologię, a wkrótce zaczęła się budowa eksperymentalnej winiarni. 17 kwietnia tego samego roku zostało przefiltrowane pierwsze wino mszalne pod kierunkiem ks. Paolo Rebottiego. Ta data w jakiś sposób symbolizuje również “narodziny” dzieła “Don Bosco” w Mendozie.