Niewątpliwie większa część mieszkańców Mendozy słyszała o “Don Bosco”. Z parafii pw. Maryi Wspomożycielki pochodzi wielu pracowników branży winiarskiej, sommelierów i enologów, a sam kościół parafialny był jednym z pierwszych, jakie powstały na terenie tej prowincji. Na salezjańskie dzieło składają się: przedszkole, szkoła podstawowa oraz średnia i wyższa, ukierunkowana na studia w zakresie branży winiarskiej.
Dzieło salezjańskie w Mendozie zostało zapoczątkowane ponad 120 lat temu przez grupę salezjanów, którzy przybyli z Włoch w 1898 roku. Ci mogli rozpocząć swoją pracę dzięki darowiźnie w postaci terenu, jaki przekazała im Lucila Barrionuevo Pescara de Bombal.
Rok później miało miejsce poświęcenie kamienia węgielnego pod szkołę i pierwszą kaplicę. W końcu, w 1901 roku, powstała szkoła, ukierunkowana na przemysł winiarski i enologię. W tym samym roku rozpoczęła się budowa doświadczalnej winiarni, jednego z pierwszych budynków, jakie wtedy powstały. W dniu 17 kwietnia 1901 roku pierwsze wino mszalne przefiltrował ks. Paolo Rebotti. Ta data w pewnym sensie symbolizuje „narodziny” dzieła „Don Bosco” w Mendozie.
Potem nastąpił bardzo szybki rozwój dzieła, z którym łączyła się uprawa oliwek. Dom salezjański w wielki sposób oddziaływał na cały region, także z tego względu, że studia w zakresie enologii były pierwszymi tego typu w całej Ameryce Łacińskiej, które można było zakończyć dyplomem, co miało już miejsce w 1965 roku. I trzeba powiedzieć, że również dzisiaj ten ośrodek pozostaje punktem odniesienia w tym sektorze, zarówno na poziomie prowincji, jak i kraju.
Znaczenie salezjańskiego dzieła dla społeczności Mendozy zostało podkreślone w prezentacji tych obchodów: “W swojej historii Szkoła, Instytut Techniczny i Wydział “Don Bosco” przemierzyły drogę sukcesu, stając na czele krajowego i regionalnego rozwoju rolno-przemysłowego, przyczyniając się jednocześnie do rozprzestrzenienia produkcji winiarskiej z pożytkiem dla całego terenu i jego mieszkańców”.
Salezjański dom, wraz z innymi, przyczynia się również do rozwoju turystyki regionalnej, będąc przedmiotem szczególnej uwagi – co jest jak najbardziej słuszne – jako “kolebka enologii argentyńskiej”.
Melisa Morales
https://www.infoans.org/pl/component/k2/item/12845#sigProId34c8b5e08c
