José Pastor Ramírez nació el 28 marzo del 1959 en La Vega, República Dominicana. Es el mayor de seis hermanos. Familia de origen campesina, de padres con una arraigada fe cristiana. En el hogar le inculcaron los valores de la responsabilidad, trabajo y servicio. Conoció a los salesianos en Jarabacoa, su ciudad natal, en el Oratorio donde permaneció desde los 7 a los 14 años de edad.
Además de la formación filosófica (Bachillerato) en el Seminario Santo Tomás de Aquino, Santo Domingo y teológica en el Instituto Cristo Resucitado de Guadalajara, México (Bachillerato) requerida para la vida salesiana sacerdotal; estudió un nivel técnico en física matemáticas del 1981 al 1985 en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU); se especializó en teología espiritual del 1994 al 1996 en la Universidad Pontificia Salesiana de Roma; psicología clínica del 1999 al 2003 en la Universidad Católica de Santo Domingo; Maestría en Terapia familiar sistémica del 2007 al 2009 en la Universidad Autónoma de Santo Domingo; Análisis transaccional en Farma Green, Cursos Profesionales a Distancia. Con acreditación del Instituto Hahnemanniano Internacional 2005 al 2006 (Online Argentina) y Acompañamiento espiritual en el Centro Nacional salesiano de Pastoral Juvenil del 2010 al 2012 en Madrid, España. Diplomado en "Liderazgo y Gestión Educativa en Barna" del 2017 al 2018. Diplomado en Constelaciones Familiares en el Centro de Integración Humana, acreditado por la Extensión Universitaria del Grupo Domus CUDEC®️ de México del 2016 al 2018. Diplomado en neuropsicología educativa y neuropsicología cognitiva 2019-2020. En el Centro de Capacitación de Neuropsicología RD, con sede en Santo Domingo.
En las Antillas, su Inspectoría de origen, se desempeñó como formador, Delegado de pastoral inspectorial, Vicario inspectorial y como Provincial. Desde el 2009 al 2017 se ha desempeñado como Delegado mundial de los Exalumnos de Don Bosco y Coordinador mundial de la Familia Salesiana con sede en la Casa general de los salesianos en Roma. Ha sido el creador del “Programa de Formación Conjunta (PROFOCO) de la Familia Salesiana”.
El P. José Pastor Ramírez asumirá esta nueva misión el 26 de diciembre en la eucaristía a celebrarse en la Asamblea de Hermano, en Pinar Quemado, Jarabacoa.