“Kiedy Stolica Apostolska mianowała mnie biskupem Górnego Paragwaju, musiałem się tam udać w duchu posłuszeństwa. Przybyłem do Fuerte Olimpo pod koniec czerwca 1988 roku w towarzystwie 7 biskupów, kiedy rzeka Paragwaj była bardzo wzburzona” – wyznał bp Ortiz, wspominając początki swojej posługi biskupiej.
Urodził się 6 września 1934 r. w Arroyos ed Esteros, miejscowości, w której spędził większą część swojego dzieciństwa.
W dniu 31 stycznia 1955 roku złożył pierwsze śluby zakonne. Studiował filozofię i teologię w salezjańskich instytutach w Cordobie (Argentyna), a potem zrobił specjalizację w zakresie nauk o wychowaniu na Katolickim Uniwersytecie w Asunción i na Papieskim Uniwersytecie Salaezjańskim w Rzymie, gdzie zdobył licencjat z katechetyki duszpasterskiej. Święcenia kapłańskie przyjął 14 sierpnia 1965 roku w Cordobie.
W 1985 roku objął urząd przełożonego inspektorii paragwajskiej jako pierwszy Paragwajczyk. W 1986 roku, wraz z biskupem Alejo Ovelarem, który został potem biskupem wikariatu apostolskiego Chaco, uczestniczył w poświęceniu ziemi, na której powstała później szkoła Ñu Apu'apu'a. “Biskup Obelar – jak wspomina dalej bp Ortiz – zaprowadził mnie tam i pokazał teren, na którym miała powstać przyszła szkoła. Pamiętam, że nie mieliśmy innej wody do poświęcenia tego miejsca poza tą z fosy. Tak więc zaczerpnąłem tej wody moimi rękoma, aby bp Ovelar mógł pokropić ten teren. W ten sposób to poświęcenie było sui generis”.
W dniu 12 marca 1988 roku papież Jan Paweł II mianował go biskupem. Jego święcenia biskupie miały miejsce w katedrze w Asunción w dniu 26 czerwca tego samego roku, a wikariat apostolski Chaco objął 1 lipca tego samego roku, zastępując bpa Alejo Ovelara.
W dniu 13 lipca 2003 roku, po 15 latach pracy duszpasterskiej w Górnym Paragwaju papież Jan Paweł II mianował go biskupem Concepción i Amambay.
W dniu wczorajszym, w uroczystość Objawienia Pańskiego roku 2020, oddał swoje życie w ręce Ojca.
